Foire aux Savoir-Faire / Cuisine de plantes sauvageshttp://foiresavoirfaire.org/spip.php?rubrique25 fr Foire aux Savoir-Faire http://foiresavoirfaire.org/IMG/siteon0.jpg?1337485922http://foiresavoirfaire.org/ Pesto d'ail des ourshttp://foiresavoirfaire.org/spip.php?article161 2009-04-16 19:46:06 <img src="http://foiresavoirfaire.org/IMG/arton161.jpg?1337485907" align="left" hspace="4" vspace="4"> <p>Début avril quand le printemps pointe le bout de son nez, c'est le bon moment pour aller cueillir l'ail des ours. Elle pousse dans les sous-bois.<br class='autobr' /> Sa fleur :<br class='autobr' /> Le pesto est une très bonne manière d'accomoder l'ail des ours son goût aillé légèrement persillé fera un accompagnement original et savoureux pour vos spaghetis et pour tous vos plats en général.<br class='autobr' /> C'est extrêmement simple :<br class='autobr' /> 1) Cueillez l'ail des ours. Choisissez les feuilles les plus jeunes de préférence, plus tendres.<br class='autobr' /> Attention à ne pas confondre (...)</p> admin 2009-04-16T17:46:06Z text/html fr admin Chips d'ortieshttp://foiresavoirfaire.org/spip.php?article110 2008-06-06 22:49:24 <img src="http://foiresavoirfaire.org/IMG/arton110.jpg?1337485938" align="left" hspace="4" vspace="4"> <p>Ingrédients :<br class='autobr' /> Feuilles d'ortie<br class='autobr' /> Huile d'arachide<br class='autobr' /> Jeter les feuilles d'ortie dans l'huile chaude et retirer après 5 secondes. Laisser refroidir 10 secondes sur un papier absorbant et épicer selon votre goût (sel, paprika).<br class='autobr' /> Savourer...<br class='autobr' /> Recette testée et apréciée sur la Foire aux Savoir-Faire 2007</p> admin 2008-06-06T20:49:24Z text/html fr admin Beignets de fleurs de sureauhttp://foiresavoirfaire.org/spip.php?article74 2007-12-01 07:07:37 <img src="http://foiresavoirfaire.org/IMG/arton74.jpg?1337485924" align="left" hspace="4" vspace="4"> <p>Ingrédients<br class='autobr' /> Farine<br class='autobr' /> sucre<br class='autobr' /> oeuf<br class='autobr' /> huile<br class='autobr' /> lait<br class='autobr' /> Ombelles de sureau<br class='autobr' /> Préparation<br class='autobr' /> Cueillir de belles ombelles de sureau (le sureau qui s'utilise en cuisine est celui qui se cueille sur des arbustes au moins 1m80). Choisir des endroits un peu éloignés des grandes routes.<br class='autobr' /> Faire un saladier de pâte à beignet (proportion pour 6 pers.) :<br class='autobr' /> * 125 grammes de farine<br class='autobr' /> * 1 oeuf<br class='autobr' /> * 1 verre de lait<br class='autobr' /> * 1 cuillère à soupe (...)</p> admin 2007-12-01T06:07:37Z text/html fr admin