Aller au contenu Aller à l'accueil Plan du site Rechercher Aide sur les raccourcis clavier

La pizza sicilienne Accueil > Recettes et Modes d’emplois > Alimentation > Pains et pâtes >

La pizza sicilienne


Voici la recette de Anna.
La recette testée sur la Foire aux pains du 13 avril 2008.

Les quantités présentées ici nous ont permis de faire 6 pizzas.

La pâte à pizza

- 1,5 kilo de farine
- 2 cubes de levure
- sel
- eau
- huile d’olive

On mélange dans un saladier la farine, la levure, le sel et l’eau en faisant attention à ne pas mettre au contact le sel et la levure.

JPEG - 58.2 ko

On rajoute l’huile d’olive.

JPEG - 67.2 ko

On malaxe jusqu’à obtenir une boule de pâte de la même texture que la pâte à pain.

On pétrit cette boule sur un peu de farine pendant 15 min. environ.

JPEG - 72.2 ko

On laisse reposer la pâte pendant 1h30 à 2h.

La sauce de la pizza

- Pulpe de tomate 1,5 litre
- Oregan
- du sucre (pour casser l’acidité de la tomate)
- sel/ poivre
- 1 mozarella en petit morceau
- du parmesan ou du granapadano

Garniture

- olives noires
- 3 Mozarella
- anchois
- champignons
- fromage rapé
- ...

JPEG - 116.9 ko

Assemblage

- On prend une boule de pâte quand elle a bien levée.

JPEG - 66.2 ko

- On l’étale au rouleau sur un peu de farine.

JPEG - 81.6 ko

- On verse sur la pâte un peu d’huile d’olive.
- On ajoute alors, la sauce puis la garniture.

JPEG - 106.6 ko

- On enfourne.

JPEG - 90 ko

Et bien sûr on déguste !!!!

JPEG - 100.8 ko

mise en ligne le mercredi 23 avril 2008 , par admin Sans logo.


Le Recyclator

Avant de jeter un objet lancez le Recyclator, vous découvrirez des idées et recettes de bricolage pour lui donner une seconde vie.
lancer le Recyclator

Navigation

Lettre | Plan |  News

Recherche


Afficher le contenu dynamique RSS de Foire aux Savoir-Faire