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Muesli maison


Muesli maison

Quoi ?
- des flocons d’avoine (ou d’orge, de riz, de quinoa…. Ou un mélange) +/- riz/quinoa soufflé. 3 tasses.
- des noix concassées (amandes, noisettes, cerneaux de noix, noix de cajou…) : 1 tasse.
- des graines ( de courge, de tournesol, de sésame, de pavot, de lin*…) : 1 tasse.
* les graines de lin doivent être légèrement broyées pour qu’on puisse en absorber les omega 3 qui sont très salutaires

- des épices (cannelle, vanille, gingembre en poudre, cardamome, cumin pourquoi pas !) : 1 à 1½ CC. +/- une pincée de sel.
- de l’huile (d’olive, de coco, de sésame…) : 1/4 tasse.
- du miel (ou du sirop d’érable, ou d’agave…*) :1/3 tasse.
*pour sucrer moins ajouter une banane écrasée ou du jus de fruit.

- des fruits secs (raisins, abricots, figues, pommes, bananes…) coupés en morceaux : ¾ tasse.

Comment ?
Préchauffez le four à 180°
Mélangez tous les ingrédients secs (mais pas les fruits secs !) dans un grand bol : les flocons d’avoine, les noix, les graines et les épices.

Faites fondre les liquides : l’huile et le miel, la purée de banane…
Mélangez bien le tout et le versez dans un récipient plus plat pouvant aller au four, répartissez bien tout de façon égale.
Mettez au four pendant 45 min- 1h. Attention : toutes les 15-20 minutes il faut sortir le plat du four et bien remuer pour que tout soit grillé de façon égale et que rien ne brûle.

Sortez le plat du four et ajoutez les fruits secs.
Laissez refroidir et conservez dans un pot qui se ferme hermétiquement. Votre muesli se conserve au moins un an, s’il est bien gardé au sec mais se mange en général plus vite que ça !
Bon appétit !

mise en ligne le samedi 16 août 2014 , par admin Sans logo.


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