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Sirop d’oranges


Ingrédients :
- 7 oranges
- 500 ml d’eau
- 500g de sucre

JPEG - 9.5 ko

Laver les oranges.
Prélever finement les zestes en découpant la peau de l’orange.
Placer les zestes dans l’eau froide et faire bouillir pendant 2 minutes
Egoutter les zestes et les passer sous l’eau froide
Couper les oranges en deux et les presser pour obtenir le jus.
Préparer le sirop : porter à ébulition l’eau et le sucre. Au bout de 5 min environ, le sirop épaissit et bouillonne fortement.
Ajouter le jus et les zestes d’orange, laisser cuire encore 10 minutes.

Ce sirop a été testé dans le projet que la Foire accompagnait avec l’Athénée Charles Janssens. Lire ici

mise en ligne le jeudi 27 février 2014 , par admin Sans logo.


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