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Sirop de menthe - recette de l'Athénée Charles Janssens Accueil > Recettes et Modes d’emplois > Alimentation > Sirops et vins >

Sirop de menthe - recette de l’Athénée Charles Janssens


Ingrédients :
1 bouquet de menthe 100 g environ (vous pouvez en mettre plus et le gout sera plus fort)
500 ml d’eau
500g de sucre

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1/ Séparer les feuilles des tiges de la menthe.
2/ Les laver et les placer dans un gros bocal.
3/ Faire chauffer l’eau jusqu’à ébullition et la verser sur les feuilles de menthe.
4/ Fermer le bocal et laisser macérer 24h.
5/ Filtrer à l’aide d’une passoire en pressant bien les feuilles pour extraire un maximum de jus.
6/ Placer le jus obtenu dans une casserole et ajouter le sucre.
7/ Faire bouillir 15 à 20 minutes.
8/ Mettre en bouteille.

Ce sirop a été testé dans le projet que la Foire accompagnait avec l’Athénée Charles Janssens. Lire ici

mise en ligne le jeudi 27 février 2014 , par admin Sans logo.


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