Aller au contenu Aller à l'accueil Plan du site Rechercher Aide sur les raccourcis clavier

Bodink Accueil > Recepten > Koken > brood >

Bodink


Tonnen voedsel belanden iedere dag in de vuilnisbak, of worden zelfs ergens in ’t wilde gedumpt.

Zo kunnen we iedere dag stukken brood zien slingeren op een voetpad, of aan de boorden van vijvers, dienend als voedsel voor dieren zoals ratten of duiven waarvan het groot aantal ons milieu al niet ten goede komen.

En bij een hittegolf geeft het rottend brood in het water asiel aan botulisme bacillen die de eenden met een gruwelijke dood bedreigen.

Het is mogelijk met oudbakken brood een paar heerlijke recepten te maken.

Hier vind u er drie: het traditionele verloren brood van onze grootmoeders, de broodpudding, of bodink die typisch is van Brussel, en tenslotte een zeer oud Spaans familierecept: knoflooksoep (sopa de ajo)

Bodink

(Broodpudding)
Ingrediënten:

° 8 tot 10 sneden oud brood

° een halve liter melk

° 5 eieren

° gedroogde rozijnen

° kruiden naar smaak

Bereiding:
° Laat de rozijnen weken in lauw water om ze te doen zwellen.

° verwarm de melk met wat vanille suiker en een staafje kaneel

° stamp het brood fijn in een grote diepe schaal

° giet de warme melk op het brood en voeg er de rozijnen aan toe. Kruid naar smaak (bv. met kaneelpoeder, suiker, cardamome, oranjebloesem, garam massala…)

° meng alles goed en laat rijzen

° klop de eieren en voeg ze toe aan de deeg: meng alles goed en proef om de smaak bij te stellen

° de oven 10 min. voorverwarmen. Vet intussen de bodem en kanten van een taartvorm in. Giet er dan de deeg in, maar slechts tot halverwege de hoogte van de vorm!

° zet alles in de oven maar draai die nu lager tot zijn minimum warmte. Laat nu 50 tot 60 minuten bakken. Om te zien of alles gaar is steekt u de punt van een mes in het baksel. Komt dit er schoon uit, dan is het baksel gaar.

Smakelijk!

Voorgesteld door Graciela
Vertaling: Marcel N.

mise en ligne le woensdag 6 Juni 2007 , par admin Sans logo.


Le Recyclator

Avant de jeter un objet lancez le Recyclator, vous découvrirez des idées et recettes de bricolage pour lui donner une seconde vie.
lancer le Recyclator

Navigation

Lettre | Plan |  News

Recherche


Afficher le contenu dynamique RSS de Foire aux Savoir-Faire