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Confiture pommes et noix Accueil > Recettes et Modes d’emplois > Alimentation > Méthodes de conservation : confitures, conserves, marinades au vinaigre, lactofermentation, etc >

Confiture pommes et noix


Ingrédients :
Pour 2 kg de pommes prêt à cuire (épluchées, équeutées, épépinées...), il faut :
- 1,4 kg de sucre
- 2 cuillers à café de cannelle en poudre
- le jus de 2 citron (versé sur les pommes épluchés)
- 2 poignées de cerneaux de noix (qu’on ne rajoute qu’après la cuisson juste avant de mettre en pot).

Marche à suivre :
- Mettre les pommes avec le jus de citron versé dessus avec le sucre et la cannelle à cuire. Laisser cuire 20 min à feu moyen.
- Mixer grossièrement une première fois au mix-soupe
- Remettre à cuire 15 min à feu moyen
- Remixer une fois
- Cuire encore 5 minutes
- (selon les goûts remixer mais il vaut mieux que ce ne soit pas trop mixer).
- ajouter deux poignées de cerneaux de noix avant de mettre en pot.


Cette recette a été testée et dégustée sur la Foire aux Savoir-Faire de Noël le 17 novembre 2012

mise en ligne le mercredi 28 novembre 2012 , par admin Sans logo.


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