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Pain "Retrouvé" - Utiliser son pain sec - 2


Utiliser son pain sec - 2

Des tonnes de nourriture finissent chaque jour à la poubelle, voire sont abandonnées en dépôts sauvages. Ainsi, nous voyons quotidiennement des monceaux de pain jetés à même le trottoir, ou aux bords des étangs, nourrissant ainsi certains animaux, rats, pigeons... dont la prolifération n’est nullement souhaitable pour l’environnement. En outre, en période de fortes chaleurs, le pain moisissant dans l’eau offre asile aux bacilles du botulisme, qui menacent les canards d’une bien vilaine mort
Or il nous est possible de concocter, avec du pain sec, l’une ou l’autre délicieuse recette... Vous en trouverez ici trois : le traditionnel pain perdu de nos grands-mères, le bodink, typique de Bruxelles, ainsi qu’une très ancienne recette familiale espagnole : la soupe à l’ail (sopa de ajo)

Le pain perdu

Ingrédients (pour 4 personnes)
-  1/2 litre de lait
-  2 œufs
-  50 gr de sucre
-  2 cuillers à soupe de sucre vanillé
-  cannelle
-  100 gr de beurre
-  6 tranches de pain rassis
Avec vos tranches de pain sec, confectionnez un délicieux dessert, un goûter pour les enfants, un repas du soir !
Préparation
-  Prévoyez 1, 2, 3... tranches de pain par personne.
-  Faites chauffer du lait aromatisé d’un bâton de cannelle et d’un sachet de sucre vanillé. Battez légèrement quelques œufs comme pour une omelette (prévoyez 1 œuf pour 3 tranches de pain environ)
-  Versez le lait chaud dans un plat légèrement creux ; trempez-y 2 ou 3 tranches de pain, pour les ramollir.
-  Passez-les dans l’œuf battu, des deux côtés, une à une.
-  Entre-temps, vous aurez mis à chauffer du beurre (ou de la margarine) dans une grande poêle.
-  Au fur et à mesure, vous passerez les tranches de pain dans le lait, puis dans l’œuf, puis à la poêle. Lorsqu’elle seront dorées de chaque côté, vous les mettrez dans un plat au four, pour les garder au chaud, jusqu’au moment de les avaler goulûment.
-  Servez avec de la cannelle en poudre, un choix de sucres : cassonade, sucre blanc, miel, édulcorant pour les diabétiques ou les personnes attentives à leur ligne...

Les autres recettes pour utiliser le vieux pain :
- le Bodink
- la soupe à l’ail

Recette testée sur la Foire aux Savoir-Faire 2006

mise en ligne le samedi 2 juin 2007 , par admin Sans logo.


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