Aller au contenu Aller à l'accueil Plan du site Rechercher Aide sur les raccourcis clavier

Le sirop de lavande vraie Accueil > Recettes et Modes d’emplois > Alimentation > Sirops et vins >

Le sirop de lavande vraie


Ingrédients :

- Une petite poignée de fleurs de lavande sauvage
- 1 l d’eau
- 500 à 1kg de sucre
- 1 bouteille en verre stérilisée

Marche à suivre :

- Passer rapidement les fleurs sous l’eau
- Amener l’eau à ébullition
- Jeter la lavande dans l’eau bouillante et laisser infuser 15 minutes
- Eteindre le feu et rajouter le sucre en remuant dans la casserole
- Une fois le sucre dissout, passer le sirop dans une étamine et verser le en bouteille.
- Conserver dans un endroit frais.

Ajouter quelques goutes de citron ou citron vert et des glaçons lorsque vous servez ce sirop. Vous obtenez une boisson très rafraichissante en été.


Où cueillir la lavande vraie :
On peut la cueillir en Provence. Celle que j’ai utilisé, provient du pourtour du Mont Ventoux. Le sirop sera d’autant plus fin et goûtu que vous utilisez de la lavande en fleur.

Période de fleuraison : avril-mai


Le saviez-vous ?

Il existe plusieurs type de lavande en Provence. Les principales sont Lavandula angustifolia ou lavande vraie (Noms anciens : L. officinalis), C’est la meilleure des lavandes pour la qualité de son huile essentielle. Lavandula latifolia ou lavande aspic. Lavandula intermedia ou lavandin (hybride naturel entre L. angustifolia et L. latifolia). Le lavandin est aujourd’hui l’espèce la plus cultivée, car sa fleur est plus productive en huile essentielle que la lavande vraie. Par contre, son essence a une moins bonne qualité olfactive.

mise en ligne le samedi 27 décembre 2008 , par admin Sans logo.


Le Recyclator

Avant de jeter un objet lancez le Recyclator, vous découvrirez des idées et recettes de bricolage pour lui donner une seconde vie.
lancer le Recyclator

Navigation

Lettre | Plan |  News

Recherche


Afficher le contenu dynamique RSS de Foire aux Savoir-Faire