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Le sirop de Menthe


Ingrédients :

- 2 poignées de feuilles de menthe fraiches ou séchées
- 400 gr de sucre
- 600 ml d’eau

Mettre les feuilles de menthe dans un grand bol et verser l’eau bouillante.

Ajouter le sucre et bien mélanger.

Laisser macérer 1 à 2 jours.

(Si vous êtes assoiffé et voulez déguster le sirop rapidement, vous pouvez aussi faire une décoction en laissant bouillir l’eau avec la menthe et le sucre pendant 5 à 10 minutes.)

Filtrer le jus au travers d’un chinois ou d’une étamine

Porter à ébullition. Remplir les bouteilles à ras-bord et reboucher immédiatement

A conserver au frigo une fois ouvert.

Truc et astuce :
Pour un sirop au goût plus prononcé, utiliser de préférence de la menthe poivrée. On en trouve facilement sous forme séchée dans les magasins bio et les herboristes.

Recette testée et apréciée sur la Foire aux Savoir-Faire 2007

Autres recettes de sirop :
- le sirop de sureau
- le sirop de fraise

mise en ligne le vendredi 6 juin 2008 , par admin Sans logo.


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